做菜是一门艺术，而艺术就是爆炸。
王惠素高温的热油在炸蒜蓉的时候，李晚七和苏青柠都缩了缩脖子，生怕这🅖🆣爆炸的艺术把滚烫的油滴溅出来了。
好在王师傅手艺非凡，🕷🎌是不会出现这种事情的，蒜蓉在热油中被炸出浓郁的香味，金黄色的时候捞出装盘。
李晚七毫无形象地深深大吸一口气，“好香啊！🐹我最喜欢吃🆗大蒜了！”
苏青♤柠也是微⛇😑微笑，这味道确实特别引人食欲。
排骨已经焯水腌制好了，接下来便是放在剩下的蒜油里面煎制。煎的时候要裹上一些淀粉搅拌🈡均匀，火候控制好，煎制到两面金黄的时候，就可以出锅装盘了。
煎好的排骨散发着浓郁的肉香，色泽金🐺黄🟈🛊诱人，最后再将炸好的蒜蓉均匀地铺在上面，经典地道的蒜香排骨就做好了。
这道菜李晚七喜欢吃，王惠素也没少做，久而久之，连七七都知🄁道🚙📵大概的步骤了。
接下来就是端出去啊🔙，现在已经临近饭点，大家都有些饿了，闻着这香味，更是变得馋人。🏼
剩下♤的两道菜比较简单，烧茄子也是家常的做法。
苏青柠安静地在🜼🚍旁边学着，在家里她妈妈从来没做饭，现在看着王惠素做饭，心里感觉也是特别的温馨。
王惠素边做边教学，苏青柠🖘聪慧，而且🐺有一些做菜的底子，很快就能明白。
“切好的茄子一定要记得裹上淀粉，这样才会锁住水分，不会炸出来干巴巴的。其实绝大部分油炸的东西啊，都要挂上淀粉🕷🎐再炸。”王惠素说道🙘📉。
“嗯嗯。”苏青柠点了点头。
“为什么呀？”李晚七问道。
王惠素没理她，梦想七七能做🝶🏭饭给自己吃的话，估计是不太现实的。
“碗汁先调好，加入水、淀粉、糖、醋、酱油、盐、蒜末勾兑均🄁匀就好了。”
苏青柠微微点⛇😑头，小🔙嘴巴默念配料🏃🗘，暗暗记下来。
王惠素开始起锅🜼🚍烧油了，将准备好的茄子倒了进去，炸至🏇🗼金黄色捞出。
锅中还有一些底油，烧热之后，放🏃🗘入葱姜爆香，剁好的肉沫倒进去🚙📵翻炒到变色。
“现在把碗汁倒进去🔙，烧到微微粘稠的🐺样子。”🐹
她边说着，边把碗汁倒了进去🝶🏭，烧到有些粘稠感的时候，再把炸好的茄子一起倒了进去。
烧茄子🙤🌖⚬的香味儿已经出来了，植物特有的鲜味混合着酱香，飘满厨房。
“好香啊！”李晚七又动了动鼻子，🐅嘻嘻笑道。