翌日一大早，卫央起床⛓🙾沐浴罢，打🕧开面盆一看，面发得十分满，灶火余温将那猪肉⛐🙣炖得是又香又烂，凉皮在案板上，蒸笼倒扣着，不怕有蚊虫污染。
此时，隔壁那马夫处传来洗漱嘟囔的声音，马夫在埋怨浑家做饭不爽利，嘟嘟囔📟囔说着在衙门里♗🈡⛠吃饭时，被别的马夫嘲笑“你那浑家锅上太囊”的话。
这倒让卫央灵机一动。
他切了三个凉皮，用大碗加醋，倒一些辣子🙋🈲油，放一些黄瓜丝，调好后放在一📸🟤边备用，又赶紧扯一块面团儿，三两下生火，打出两个巴掌大的白饼，品相十分好。
“一个肉夹馍，一大份凉皮，或🄂🝾🐰许能在别的地方打开销路。”卫央心中想，便又取一🛂个大碗，倒着扣在凉皮碗上面，稍微一思考，又想起铁匠铺里已经很具有他小时候见过的火炉炉筒子的铁皮，便是质量千万比不上工业品，但打造可以盛饭的碗筷，想必还是可以的。
做完后，卫央🞟🕚在门外练刀，听到马🕧夫家大门吱呀🏩一声时，已日上三竿矣。
卫央抱着☲🃑钢刀提着用布包住的套餐，疾步过去开了们，叫一声“大叔慢走”，径📟自将那套餐塞给马夫，道：“今日小店开张，我也不知口味，🉑🆨恳请大叔赏脸品鉴——倘若做得好，大叔便赞美，若不好，只管说哪里不好，我再去改进。”
马夫失笑道：“小郎这般🕦🝝精明的生意心，可是🅁🃨看中我这钱袋子了？”
卫央只笑☲🃑道：“做得好，只怕不是我看上大叔的钱袋子，反倒是要送大🔉⚛叔一个新的钱袋子。”
他不会吃独食，既是人⛓🙾情世故，也是利益使然，更有防备宋长老叶大娘🔉⚛之意。
那马夫听出言外之意，诧异地瞧🄂🝾🐰了卫央两眼。
试着吃一口肉夹馍，又打开饭碗吃一口凉皮，马夫🐤🁶眼睛一亮。
他当即赞道：“小郎非常人，”而后才好意道，“只是，这味道少了哈密的🂨👓🈗风味。”
哈密瓜！
卫央当即想起这一点。
哈密瓜，此时还不叫这个名字。
《太平广记·🞟🕚阴贵人》卷第二百七十六记载，东🏩汉永平年间，汉明帝“阴贵人梦食瓜，甚美。时有敦煌献异瓜种……名🀷穹窿。”
这是哈密瓜在中国古代史上最早的记录。
唐代奉礼郎兼东台详正学士骆宾王从军西域期间也写下“忽上天山路，依然想物华……旅思徒漂梗，归🔃♧期未及瓜……”之语🉀🄌，可见哈密瓜在唐代以风靡天下了。
金国正大五🞾🙮🍴年成书《长春真人西游记》则首次记载了西域哈密瓜“甘瓜如🐱枕许，其⛐🙣香味盖中国未有之”。
元代耶律楚材在其小作《西域尝新瓜》中🞅则描述，“西征军旅未还家，六月🂨👓🈗攻城汗摘纱。自愧不才还有幸，午风凉处剖新瓜。”
生活在哈密的古人，因甘甜难得，对本地称之曰“甜瓜”的这种水果极其喜爱，待到瓜果成熟之时🝛，满城都飘甜瓜味儿，似🉀🄌乎🞕📿♀那段时间要把全年的甜蜜都收获了。
就算在冬季，🞟🕚哈密卫🌯🂧👈的人们也家家户户多少备着一些哈密瓜干。
或许，凉皮里能加点哈密瓜？