趁着蒸馒🏠🝆头的空🝾🐯余时间,罗修又开始制作起了蛋糕,还有天妇罗的一些配菜!
蛋糕的制作相对来说简🙏单,只要混合好斑雉蛋、虫胶、牦🌊♁兽奶的比例,而后烘焙一下,就可以直接🐌⚅🏁上桌。
对于很多人来说步骤繁琐的♵🌮蛋糕,在罗修的手中,看上去无比🐺轻松。🅱🐷
蛋糕⛮🝲,💏🐶🄗这🏠🝆是任何西点师,最基础的烹饪技巧。
虽说罗修是个中餐主🏀🖿😗厨,但前世他同样擅长西餐、🝬法式料理和日料,但厨艺到达一定程度,任何菜系,都有共通之处。
好吃,这就够了!
哗啦啦!
乳白色充满着浓郁香🏀🖿😗气的面糊,🏴🞏被浇灌在了一个蛋糕架之中。
推入一个特制的原始烘箱,下面地心炉火焰温热,开始慢🌊♁慢的烘焙。
这地心炉可以调节火焰大小,只需要持续的🍞升🗂😵🅬温,就能让蛋糕慢慢成型。
这道蛋糕,就是最后的甜品。
而一开始的开胃菜,罗修则选择了日本著名的🗂😵🅬一道小🝋🉢🉄吃——天妇罗。
这是日本四🜡🃮大料理之🏀🖿😗一,是一种油炸食品,有着悠久的历史。
和中式油炸不🆓🏈😊同的是,他的油炸面🏅🗪🞜衣,相对来说很薄,几乎只有浅浅🅱🐷一层。
这是一种用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜,裹上浆放入低温油锅🁣,炸煮的一种美🖏👫食。
吃时蘸点特🜡🃮制酱油和萝卜泥♵🌮调成的汁,就能品尝鲜🝬嫩的美味,香而不腻。
用作开胃,再好不过。
因为天妇罗采用低温芝麻油的缘故,所🍀🅁以压根不会显得很油腻,相反会无比清爽。
至于为何叫这么奇怪的名字,倒是源自于自葡萄牙语的tepura,即“快一点”🁣之意。
15世纪时,葡萄牙人当时是为了以较快的速度可以取得充饥的食品,所以使用这种油炸的料理方式,不过葡萄牙人没把这门技艺发扬光大,倒是因为葡萄牙传教士,于16世纪进入了日本,后来在日本大为🗒🛁流行。
毕竟这门料理时效非常短,非常适合🎲🔾🆍工作紧🍞迫的日本人。
从下锅到出锅,🝾🐯都不需要一分钟,就能直接食用。
就是因为快,所以罗修的第三道面点🎲🔾🆍,🍀🅁就选择了这到快速菜品。
虽说制作快,但就是这样的短暂时间度,却非🗂😵🅬常考验🝋🉢🉄一个厨师的技艺。